
Ensalada Exótica de Langostinos Picantes
ingredientes
12
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos

aguacate
1/2 unidad

mango
1/2 unidad

jengibre
1 cucharadita

ajo
1 diente

lechuga
4 puñados

cebolla morada
1/2 unidad

langostino
12 unidades
Ingredientes de despensa

sal
1 pizca

miel
1 cucharada

vinagre balsámico
1 cucharadita

pimienta cayena
1 pizca

aceite de oliva
5 cucharadas
Pasos
1
Pica media cebolla. Pela los langostinos asegurándote de que no queda ninguna cáscara. En una sartén con un chorrito de aceite saltea ligeramente la cebolla con los langostinos sazonados con una pizca de sal y de pimienta cayena (puedes sustituir la pimienta cayena por un chorrito de salsa siracha o por tabasco).
2
Lava las hojas de lechuga, sécalas y colócalas en un plato amplio.
3
Corta medio mango en dados y medio aguacate en tiras.
4
Sobre las hojas de lechuga coloca con cierta gracia el aguacate, el mango, los langostinos picantes con la cebolla.
5
Ahora prepara el aderezo. Ralla el jengibre fresco hasta rellenar una cucharadita. Parte por mitad un diente de ajo. En un recipiente vierte el jengibre, el ajo partido, cuatro cucharadas de aceite de oliva, la miel, el vinagre y revuelve bien. Esparce sobre la ensalada la salsa o aderezo que acaba de preparar. Ya tienes tu ensalada preparada.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos salsa siracha y salteamos los langostinos con esta salsa que es bastante picante, nos gusto mucho.