Espaguetis con Ajo y Repollo
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
leche vegetal
1/3 taza
col
200 gramos
cebolla
1 unidad
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
espagueti
180 gramos
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
En una olla echa agua y sal al gusto y, cuando hierva, cuece la pasta el tiempo que pone en las instrucciones. Transcurrido ese tiempo, retírala y cuélala.
2
Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en tiras. Pela también el ajo y córtalo en láminas. Pon a freir ambas cosas (primero la cebolla) en una sartén amplia con un poco de aceite y el fuego no muy alto.
3
Desecha la parte exterior del repollo si está estropeada y corta el resto en tiras. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añade el repollo a la sartén y cúbrela con una tapa hasta que se hablande (acelera el proceso, pero no es necesario).
4
Añade un chorrito de leche vegetal cuando el repollo vaya estando a tu gusto (debería quedar cocinado pero un poco crujiente). Después, salpimenta bien la verdura para que quede sabrosa.
5
Cuando la pasta esté hecha, añádela a la sartén con el repollo y remueve todavía con el fuego encendido para que se impregne bien. Después, estará lista para comer.
Trucos y Consejos
La leche vegetal es opcional. Si no vas a añadirla, lo que puedes hacer es conservar un vaso pequeño del agua de la cocción de la pasta y añadírselo a las verduras para que generen un poco de salsa. El momento de añadirlo debe ser un poco antes de que estén hechas.
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