Espaguetis con Brócoli, Ajo y Nueces

Name: Espaguetis con Brócoli, Ajo y Nueces
Total time: 20 min
Ingredients: 300 gramos brócoli; 2 dientes ajo; 1/2 unidad limón; 150 gramos pasta; 3/4 taza nuez; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 pizcas sal

Equipo ekilu

“Si al pensar en brócoli te lo imaginas como un acompañante de tu plato, quita esa visión de tu mente y dale todo el protagonismo que se merece. Aquí es la estrella del plato, te sabrá riquísimo. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

brócoli

300 gramos

ajo

2 dientes

limón

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

pasta

150 gramos

nuez

3/4 taza

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

2 pizcas

Pasos

En una olla con agua hirviendo cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez esté lista, escúrrela y reserva.

Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Pon agua en un cazo y cuando hierva vierte el brócoli que acabas de cortar. Cuécelo durante 3-4 minutos. A continuación cuélalo y resérvalo.

Ralla la piel de medio limón y resérvala.

En una sartén amplia echa el aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte los ajos muy picados. Sofríe a fuego medio con cuidado de que no se quemen apenas 1 minuto, y añade las nueces troceadas. Saltea durante un par de minutos.

Pasado ese tiempo vierte en la sartén los ramilletes de brócoli. Saltea durante un par de minutos y añade la pasta que tienes reservada y la ralladura de limón.

Mezcla los ingredientes con suavidad y déjalos en el fuego algunos minutos más para que terminen de integrarse los sabores.