Espaguetis con Pesto de Pistachos
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
espagueti
180 gramos
ajo
1 diente
queso parmesano
50 gramos
albahaca
40 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
4 cucharadas
sal
1 pizca
pistacho
60 gramos
Pasos
1
En una olla con agua y una pizca de sal, cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
2
Mientras se cuece la pasta aprovecha para pelar los pistachos. No te llevará más de 10 minutos, tranquilo.
3
En tu procesador de alimentos pon los siguientes ingredientes: las hojas de albahaca lavadas, el ajo pelado, el queso parmesano rallado, los pistachos y el aceite de oliva. Tritura muy bien.
4
Coloca los espaguetis en un plato y mézclalos con la salsa que acabas de preparar.
Trucos y Consejos
No hemos puesto sal a la salsa pesto porque con el sabor de los pistachos y del queso parmesano no lo consideramos necesario, pero si quieres puedes añadir una pizca antes de batir.
Si no tienes peso, para que te hagas una idea, necesitarás lo equivalente a dos puñados de hojas de albahaca.
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