Frittata de Calabaza y Champiñones
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
calabaza
250 gramos
champiñón
6 unidades
huevo
4 unidades
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la cebolla en tiras. Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños o bien rállala, como más te guste. Por último, lava y corta los champiñones en láminas.
2
En una sartén pon un chorrito de aceite y sofríe la cebolla junto con la calabaza y los champiñones a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que veas que la calabaza está casi cocida. Echa un poco de sal a las verduras.
3
Mientras, bate los huevos con una pizca de sal.
4
En un recipiente mezcla los huevos batidos con las verduras de la sartén.
5
En la misma sartén donde has cocinado las verduras, con apenas unas gotitas de aceite, vierte la mezcla y deja que se cocine. Cuando la mezcla por ese lado esté cuajada, dale la vuelta para que se termine de cuajar por el otro lado (como si fuera una tortilla de patata). Retira y sirve.
Trucos y Consejos
Si te animas puedes añadir dos puñados de queso rallado. Agrégalo al recipiente que contiene el huevo batido con las verduras ya cocinadas.
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