Tortilla de Patata y Calabaza
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
patata
400 gramos
huevo
5 unidades
cebolla
1/2 unidad
calabaza
300 gramos
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Corta la parte dura de la calabaza y con el rallador grueso rállala.
2
Lava y pela las patatas y córtalas en láminas muy finas, así se te cocinarán más rápido. También pela la cebolla y córtala en tiras finas.
3
En una sartén echa un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, vierte en la sartén las patatas, la calabaza rallada y las tiras de cebolla. Deja que se cocinen los ingredientes a fuego medio, dando vueltas con cierta frecuencia. Este proceso puede durar unos 20 minutos. Cuanto mas blandita y dorada te quede la patata más rica estará tu tortilla así que ¡no tengas prisa!
4
Retira los ingredientes de la sartén. En un recipiente bate lo huevos. Cuando los huevos estén bien batidos, mézclalos con la masa de patatas, calabaza rallada y cebolla y, por último, echa sal a la mezcla.
5
En la misma sartén que has empleado antes, echa un poco de aceite y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio. Con una pala o cuchara de madera, separa la tortilla de los bordes para poder darle la vuelta. Deja que se cocine durante 2 minutos aproximadamente antes de darle la vuelta. Para darle la vuelta, coge un plato más grande que la sartén, coloca el plato encima de la sartén y dale la vuelta de manera que la tortilla quede en el plato, rápidamente vuelve a colocarla en la sartén y deja que se cocine por ese lado (1-2 minutos será suficiente). Una vez esté lista colócala en un plato y ¡a comer!
Trucos y Consejos
El tiempo que debe estar en la sartén para cuajar el huevo depende de como te guste la tortilla, más o menos líquida.
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