Pimientos Rellenos de Tortilla

Name: Pimientos Rellenos de Tortilla
Total time: 45 min
Ingredients: 2 unidades pimiento verde; 3 unidades patata; 2 unidades huevo; 1 unidad cebolla; 1/2 taza aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Equipo ekilu

“La tortilla de patata con pimiento verde es una combinación genial, así que imagínate lo buenos que estarán estos pimientos. ¡Además su presentación es de 10!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

45'

Ingredientes frescos

pimiento verde

2 unidades

patata

3 unidades

huevo

2 unidades

cebolla

1 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

1/2 taza

sal

1 cucharadita

Pasos

Pela y pica las patatas en cubos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla.

Echa el aceite en la sartén y pon a fuego medio. Cuando esté caliente añade la patata y la cebolla y haz hasta que la patata esté tierna. Deberás remover de vez en cuando para que no se queme.

Mientras tanto, corta los pimientos alrededor del rabito, como si le quitaras la tapa y límpialo por dentro de semillas.

Cuando la patata esté tierna saca la mezcla con una espumadera para escurrir el aceite y échala en un bol con los huevos batidos y la sal. Rellena los pimientos con esta mezcla y ponles "la tapa".

Fríe los pimientos a fuego medio-suave en la misma sartén en que hiciste las patatas y con el mismo aceite sobrante, hasta que se doren y cuaje la tortilla. Ve moviéndolos para que se hagan por todos lados. Retira y sirve troceados.