![Pimientos Rellenos de Tortilla <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/pimientos-rellenos-de-tortilla/900/pimientos-rellenos-de-tortilla_version_1670645008.jpg)
Pimientos Rellenos de Tortilla
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
2 unidades
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
3 unidades
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
2 unidades
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1/2 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
Pasos
1
Pela y pica las patatas en cubos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla.
2
Echa el aceite en la sartén y pon a fuego medio. Cuando esté caliente añade la patata y la cebolla y haz hasta que la patata esté tierna. Deberás remover de vez en cuando para que no se queme.
3
Mientras tanto, corta los pimientos alrededor del rabito, como si le quitaras la tapa y límpialo por dentro de semillas.
4
Cuando la patata esté tierna saca la mezcla con una espumadera para escurrir el aceite y échala en un bol con los huevos batidos y la sal. Rellena los pimientos con esta mezcla y ponles "la tapa".
5
Fríe los pimientos a fuego medio-suave en la misma sartén en que hiciste las patatas y con el mismo aceite sobrante, hasta que se doren y cuaje la tortilla. Ve moviéndolos para que se hagan por todos lados. Retira y sirve troceados.
Trucos y Consejos
Los pimientos italianos son perfectos para esta receta porque son menos carnosos e ideales para freír.
También, puedes hornearlos 30 minutos a 180°C.
Cuanto más rectos sean los pimientos más fáciles serán de rellenar.
También, puedes cortarlos en rodajas y presentarlos con palillos para un picoteo.