Gratinado de Soja Texturizada, Calabacín y Pimientos

Name: Gratinado de Soja Texturizada, Calabacín y Pimientos
Total time: 25 min
Ingredients: 1 unidad calabacín; 1 unidad pimiento rojo; 1/2 unidad cebolla; 1 taza soja texturizada; 6 cucharadas tomate frito; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 50 gramos queso rallado

Equipo ekilu

“¿Quieres quedarte boquiabierto con tu comida de hoy? Este gratinado de soja texturizada lo va a lograr. Está riquísimo y sabrosísimo. ¡No te lo pierdas por nada!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

calabacín

1 unidad

pimiento rojo

1 unidad

cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

soja texturizada

1 taza

tomate frito

6 cucharadas

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

queso rallado

50 gramos

Pasos

Hidrata la soja texturizada. Para ello debes ponerla en un recipiente y cubrirla con agua durante al menos 20 minutos. Pasado ese tiempo escúrrela.

Lava el calabacín y el pimiento rojo, y corta ambas verduras en rodajas. También corta en tiras la cebolla.

En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte las verduras que acabas de cortar y sofríelas a fuego medio durante 5 minutos.

Añade a la sartén la soja texturizada y una pizca de sal. Saltea la soja con las verduras durante 3-4 minutos.

Agrega a la sartén la salsa de tomate (si es casera muchísimo mejor), mezcla los ingredientes y baja el fuego. Cocina a fuego suave durante 3-4 minutos.

Pasado ese tiempo vierte el contenido de la sartén en un recipiente apto para horno. Esparce el queso rallado por encima y mete en el horno, posición gratinado, hasta que el queso se derrita y se gratine. ¡Menudo platazo!