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Hummus

Hummus

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Equipo ekilu

“Hoy en día, ¿quién no ha probado el hummus? Es delicioso e ideal para picotear con amigos en una tarde de largas charlas. Encuentra aquí la receta para que no te pierdas la experiencia de su degustación.”

ingredientes

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9

Dificultad

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Baja

Tiempo

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15'

2 Porciones

Ingredientes frescos

limón
limón

1/2 unidad

agua
agua

1/4 taza

ajo
ajo

1 diente

Ingredientes de despensa

garbanzo en conserva
garbanzo en conserva

400 gramos

salsa tahini
salsa tahini

2 cucharadas

aceite de oliva
aceite de oliva

70 mililitros

sal
sal

1 pizca

pimentón dulce
pimentón dulce

1 pizca

comino en polvo
comino en polvo

1/2 cucharadita

Pasos

1
Enjuaga los garbanzos bajo el chorro del agua del grifo y escúrrelos.
2
En el vaso de la batidora, pon los garbanzos, el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de medio limón, la salsa tahini y el aceite. Bate y ve añadiéndole poco a poco el agua hasta que veas que queda una masa cremosa.
3
Coloca la mezcla en un bol y decora con el pimentón dulce.

Trucos y Consejos

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El hummus combina perfecto con pan de pita, aunque también puedes comerlo con pan o tostaditas.

Si no tienes salsa tahini no hay problema, puedes hacerla en casa perfectamente. Es súper sencilla. Para ello necesitas dos cucharadas de semillas de sésamo (conocidas también como ajonjolí) y 4 cucharadas de agua o aceite de oliva (lo que prefieras). Lava las semillas y las tuestas en un sartén durante 5 minutos (si son semillas de sésamo ya tostadas, no es necesario que hagas este paso). Cuando se enfríen, en tu picadora o cortadora añades las semillas y el líquido, baja de las paredes los restos y vuelves a hacer hasta que te quede una masa, ¡esa es la salsa tahini!

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