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Hummus de Zanahoria
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
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zanahoria
2 unidades
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limón
1/2 unidad
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agua
1/4 taza
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ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
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garbanzo en conserva
200 gramos
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salsa tahini
1 cucharada
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comino en polvo
1 cucharadita
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aceite de oliva
2 cucharadas
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sal
1 pizca
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pimentón dulce
1 pizca
Pasos
1
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas.
2
Pon un cazo con agua. Cuando hierva, vierte las zanahorias y cuécelas. Cuando estén blandas, cuélalas y, con un tenedor o con tu procesador de alimentos, haz un puré con las zanahorias.
3
Mientras se cuecen las zanahorias, enjuaga los garbanzos bajo el chorro del agua del grifo y escúrrelos.
4
Ahora, en el vaso de la batidora, pon los garbanzos, el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de medio limón, la salsa tahini, el aceite, el pimentón y el puré de zanahoria que has preparado. Bate y ve añadiéndole poco a poco el agua (la indicada en los ingredientes) hasta que veas que queda una masa cremosa.
5
Coloca la mezcla en un bol y sírvelo acompañado de tostadas, nachos o algo con lo que puedas untar el hummus.
Trucos y Consejos
Si no tienes salsa tahini no hay problema, puedes hacerla en casa perfectamente. Es súper sencilla. Para ello, necesitas dos cucharadas de semillas de sésamo (conocidas también como ajonjolí) y 4 cucharadas de agua o aceite de oliva (lo que prefieras). Lavas las semillas y las tuestas en un sartén durante 5 minutos (si son semillas de sésamo ya tostadas, no es necesario que hagas este paso). Cuando se enfríen, en tu picadora o cortadora añades las semillas y el líquido, baja de las paredes los restos y vuelves a hacerlo hasta que te quede una masa, ¡esa es la salsa tahini!