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Hummus de Calabaza
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
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ajo
1 diente
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limón
1/2 unidad
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calabaza
300 gramos
Ingredientes de despensa
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salsa tahini
2 cucharadas
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sal
1 cucharadita
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comino en polvo
1 1/2 cucharaditas
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aceite de oliva
70 mililitros
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garbanzo en conserva
150 gramos
Pasos
1
Saca los garbanzos de su bote, pásalos por debajo del agua y escúrrelos.
2
Corta la calabaza en láminas o dados no muy gruesos. Pon agua en un cazo y, cuando hierva, vierte la calabaza. Cuando la calabaza esté tierna apaga el fuego, escúrrela y, en tu procesador de alimentos o batidora, tritúrala hasta conseguir una textura tipo puré.
3
En el vaso de la batidora pon todos los ingredientes: los garbanzos, el puré de calabaza, el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de medio limón, la salsa tahini y el aceite. Bate muy bien hasta que veas que queda una masa cremosa.
4
Coloca la mezcla en un recipiente y sírvelo con unas tostaditas. ¡A disfrutar!
Trucos y Consejos
Puedes decorarlo con algunas semillas por encima y un chorrito de aceite de oliva.