Hummus de Albahaca

Name: Hummus de Albahaca
Total time: 15 min
Ingredients: 1/4 taza agua; 5 hojas albahaca; 1 diente ajo; 400 gramos garbanzo en conserva; 2 cucharadas salsa tahini; 1/2 cucharadita comino en polvo; 70 mililitros aceite de oliva; 1 pizca sal; 1/2 unidad limón

Equipo ekilu

“El hummus es uno de los "patés" vegetales más famosos tanto para los vegetarianos y veganos como para los omnívoros, y una fantástica fuente de proteínas. ¿Por qué no pruebas ahora esta versión con albahaca? Seguro que te encanta en forma de tosta o acompañado de crudités o pan de pita.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

agua

1/4 taza

albahaca

5 hojas

ajo

1 diente

limón

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

garbanzo en conserva

400 gramos

salsa tahini

2 cucharadas

comino en polvo

1/2 cucharadita

aceite de oliva

70 mililitros

sal

1 pizca

Pasos

Lava los garbanzos y escúrrelos bien.

Tritúralos con la batidora junto con el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de medio limón, la salsa tahini, la albahaca y el aceite. Ve añadiendo agua poco a poco hasta que obtengas la textura y densidad deseadas.

Trucos y Consejos

Si no tienes salsa tahini puedes hacerla fácilmente tostando unas 2 cucharadas de semillas de sésamo en una sartén durante unos 5 minutos y, después, picándolas en la batidora junto con 4 cucharadas de agua o de aceite de oliva, hasta que quede una masa homogénea.

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