
Hummus de Albahaca
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos

agua
1/4 taza

albahaca
5 hojas

ajo
1 diente

limón
1/2 unidad
Ingredientes de despensa

garbanzo en conserva
400 gramos

salsa tahini
2 cucharadas

comino en polvo
1/2 cucharadita

aceite de oliva
70 mililitros

sal
1 pizca
Pasos
1
Lava los garbanzos y escúrrelos bien.
2
Tritúralos con la batidora junto con el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de medio limón, la salsa tahini, la albahaca y el aceite. Ve añadiendo agua poco a poco hasta que obtengas la textura y densidad deseadas.
Trucos y Consejos
Si no tienes salsa tahini puedes hacerla fácilmente tostando unas 2 cucharadas de semillas de sésamo en una sartén durante unos 5 minutos y, después, picándolas en la batidora junto con 4 cucharadas de agua o de aceite de oliva, hasta que quede una masa homogénea.