Macarrones Cremosos con Carne

Echa agua en una olla y cocina la pasta el tiempo que indica sus instrucciones. Escúrrela y resérvala, la emplearás más adelante.

Coloca la carne en un recipiente y échale sal y pimienta.

En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente el aceite vierte la carne picada salpimentada y saltéala a fuego medio hasta que quede ligeramente dorada. Retírala y resérvala.

En esa misma sartén, sin necesidad de limpiarla, vierte los ajos picados finamente y sofríelos a fuego medio con cuidado de no quemarlos (si necesitas un poquito más de aceite añádelo). Cuando los ajos estén dorados añade el tomate triturado a la sartén, un poco de sal y de azúcar, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo añade la albahaca y el yogur. Mezcla y cocina a fuego suave durante varios minutos más. Comprueba que el punto de sal es el correcto y, en su caso, rectifica.

Vierte en la sartén la carne que tenías reservada y mezcla con la salsa.

Cuando la carne esté bien impregnada de la salsa, añade la pasta que tienes reservada y mezcla de nuevo todos los ingredientes.

Vierte lo anterior a una bandeja apta para horno, esparce abundante queso rallado por encima y mete a gratinar varios minutos. Cuando veas el queso fundido y gratinado a tu gusto puedes servirlo en tu mesa.