Muffins Doble Chocolate
Equipo ekilu
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
6 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
3 unidades
yogur griego
1 unidad
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
75 mililitros
azúcar moreno
60 gramos
esencia de vainilla
1 cucharadita
cacao
2 cucharadas
harina de avena
120 gramos
almendra molida
90 gramos
chocolate negro
50 gramos
chocolate con leche
50 gramos
levadura
10 gramos
Pasos
1
En un recipiente vierte los huevos, el aceite y bate.
2
Incorpora el azúcar, la esencia de vainilla y el yogur, y de nuevo bate.
3
Añade el cacao en polvo y mezcla.
4
Añade la harina poco a poco pasándola por un colador (tamizar), y con una espátula ve integrándola hasta que no veas ni un grano de harina blanca en la mezcla.
5
Añade la harina de almendra y con la espátula mezcla.
6
Trocea el chocolate y añádelo a la masa (ver trucos y consejos). Con la espátula mezcla.
7
Rellena doce moldes previamente engrasados, con la masa que has preparado y hornea a 180ºC durante 17 minutos.
8
Pasado ese tiempo saca los muffins del horno, colócalos sobre una rejilla y deja que se enfríen.
Trucos y Consejos
Si te apetece, en la receta emplea la mitad del chocolate indicado a la hora de mezclar con la masa y la otra mitad añádelo al sacar los muffins del horno. Haz unas pequeñas aberturas sobre los muffins e introduce los trozos de chocolate restantes. Al estar calientes los muffins, el chocolate se fundirá casi al instante y le darán un toque extra jugoso.
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