Noodles con Tofu y Verduras

Cocina los fideos de arroz siguiendo las especificaciones del paquete. Generalmente requieren muy pocos minutos de cocción.

Corta las verduras y el tofu en trozos pequeños.

En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la cebolla y el tofu. Saltea a fuego medio durante 2 minutos.

Pasado ese tiempo añade el calabacín y el pimiento rojo. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.

Cuando las verduras estén hechas pero todavía crujientes añade la salsa de soja y mezcla. A continuación, echa los noodles ya cocidos, y remueve muy bien. ¡A comer!