Noodles con Calabacín y Berenjenas

Name: Noodles con Calabacín y Berenjenas
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 unidad pimiento rojo; 1/2 unidad cebolla; 1/2 unidad berenjena; 100 gramos fideo; 3 cucharadas salsa de soja; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad calabacín

Equipo ekilu

“¿Te apetece un plato divertido? Con los noodles siempre lo conseguirás. Estos fideos finos de arroz, tan ligeros y rápidos de cocinar, dan muchísimo juego en la cocina. Mira qué rico y sencillo este plato que te traemos.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

pimiento rojo

1/2 unidad

cebolla

1/2 unidad

berenjena

1/2 unidad

calabacín

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

fideo

100 gramos

salsa de soja

3 cucharadas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Cocina los fideos de arroz siguiendo las especificaciones del paquete. Generalmente requieren muy pocos minutos de cocción así que revisa bien.

Lava el calabacín, la berenjena y el pimiento y corta todas estas verduras y la cebolla en tiras o láminas.

Echa un poquito de aceite en un wok o sartén grande y saltea las verduras en el mismo. Cuando las verduras estén hechas pero todavía crujientes añade la salsa de soja y mezcla. A continuación, echa los noodles ya cocidos, y remueve muy bien antes de servir. ¡Qué lo disfrutes!