![Pancakes de Ricotta Pancakes de Ricotta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/pancakes-de-ricotta/900/pancakes-de-ricotta_version_1684987250.jpg)
Pancakes de Ricotta
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
3 Porciones
Ingredientes frescos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
![leche](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche/leche_1687941011.jpg)
leche
100 mililitros
![limón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/limón/limón_1687941016.jpg)
limón
1/2 unidad
![queso ricotta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_ricotta/queso_ricotta_1687941288.jpg)
queso ricotta
120 gramos
Ingredientes de despensa
![harina de trigo integral](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo_integral/harina_de_trigo_integral_1687941509.jpg)
harina de trigo integral
100 gramos
![levadura](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/levadura/levadura_1687941340.jpg)
levadura
1 cucharadita
![bicarbonato de sodio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/bicarbonato_de_sodio/bicarbonato_de_sodio_1687941380.jpg)
bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita
![azúcar moreno](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/azúcar_moreno/azúcar_moreno_1687941058.jpg)
azúcar moreno
30 gramos
Pasos
1
En un recipiente vierte la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la ralladura de piel de medio limón. Mezcla y reserva.
2
En otro recipiente vierte el queso ricotta, el huevo, la leche y bate hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
3
Vierte en el recipiente que contiene la mezcla líquida la mezcla seca (harina, etc.). Con ayuda de una espátula mezcla hasta lograr una masa sin grumos.
4
Engrasa una sartén y con un cazo ve vertiendo la mezcla y dándole forma de tortita. Cocina a fuego medio-bajo, es importante, y cuando veas que comienzan a salir burbujas a la masa, con una espátula, da la vuelta a la tortita. Repite la operación hasta terminar la mezcla.
5
Sirve con mermelada, miel, azúcar glass, fruta, o con el acompañante que más te guste.
Trucos y Consejos
Con las cantidades indicadas nos salieron 6 pancakes grandes.