Pasta con Brócoli, Pimiento Rojo y Tomates Secos

Lava el brócoli y córtalo en ramilletes no muy grandes.

Pon a calentar agua en una olla. Cuando comience a hervir añade media cucharadita de sal y cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Cuando queden dos minutos para finalizar la cocción de la pasta vierte los ramilletes de brócoli y deja que se cuezan junto con la pasta apenas dos minutos. Una vez listo, escurre todo y reserva.

Pica media cebolla y un trozo de pimiento rojo.

Caliente aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el pimiento a fuego medio varios minutos. Cuando estén blanditas estas verduras añade los tomates secos cortados en tiras y saltea durante dos minutos.

Añade el brócoli y la pasta a la sartén. Agrega un poquito de sal a todo y de orégano, y saltea la pasta con las verduras a fuego medio durante 3-4 minutos. Pasado ese tiempo apaga el fuego y sirve en los platos.