Pasta con Brócoli y Col Lombarda al Ajillo
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
2 dientes
brócoli
1 taza
cebolla
1 unidad
col lombarda
2 tazas
Ingredientes de despensa
macarrón
180 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
pimienta negra
1 pizca
sal
1 pizca
Pasos
1
Lo primero que deberás hacer es poner a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante el tiempo que se especifique en el paquete.
2
Después, lava el brócoli y cocínalo al vapor en el microondas durante unos 3-5 minutos con un poco de sal o cuécelo hasta que adquiera un color verde brillante (puedes utilizar el agua y la olla de la pasta).
3
Pela y trocea los ajos y la cebolla y fríelos en una sartén caliente con poco aceite hasta que se doren.
4
Mientras se doran los ajos, pela la lombarda y córtala en tiras finas. Después, añádela a la sartén y deja que se sofría bien. Estará lista cuando el blanco del interior se haya vuelto morado y esté menos crujiente. Agrega pimienta al gusto. En ese momento, añade el brócoli y la pasta y sofríelo todo junto durante unos minutos.
Trucos y Consejos
Un buen truco para cuando cocines pasta, si no quieres que te quede seca, es añadirle a la salsa o a las verduras que la acompañen un poco del agua de cocción de la pasta. De esta forma quedará más ligera y fluida.
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