Pasta con Champiñones, Espinacas y Feta

En una olla con agua hirviendo cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela y reserva.

Desmenuza el queso feto y resérvalo.

Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Corta en tiras la cebolla y lava las hojas de espinacas.

En una sartén con un poco de caliente aceite caliente saltea la cebolla a fuego medio durante varios minutos.

Añade los champiñones y saltéalos unos 8 minutos a fuego hasta que estén bien dorados.

Añade las hojas de espinacas y revuelve. Poco a poco irán reduciendo su volumen. Echa una pizca de sal a las verduras.

Termina añadiendo la pasta a la sartén. Mézclala con las verduras y déjala en el fuego durante un par de minutos.

Reparte la pasta en dos platos y esparce por encima el queso feta.