Pasta con Salsa de Calabaza

Pon a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, según las especificaciones del paquete.

Coloca todos los demás ingredientes en una batidora y procésalos hasta que estén bien integrados. Puedes mantenerla cruda o cocinarla en una sartén a fuego medio durante unos minutos, según te guste.

Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala bien con la salsa. Si cocinaste la salsa, vierte la pasta en la propia sartén y deja que se cocine todo junto durante unos minutos más.

Sirve y disfruta.

Opcionalmente, puedes añadirle a la salsa hasta 4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional, que le darán un sabor parecido al queso.

Puedes decorar tu pasta con un poco de puerro, cebollino, brotes frescos o como más te guste.