Pasta con Salsa de Tofu y Nueces

Name: Pasta con Salsa de Tofu y Nueces
Total time: 20 min
Ingredients: 200 gramos tofu; 1 diente ajo; 200 gramos pasta; 1 puñado nuez; 1 cucharada aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 1/2 unidad cebolla; 1/3 taza leche vegetal

Equipo ekilu

“Si eres de esas personas que piensa en el tofu y se le tuerce la cara, ¡es que aún te queda mucho que investigar sobre este ingrediente! Además de ser muy sano y proteico, el tofu es un alimento muy polifacético que se puede utilizar para acompañamientos, postres, cremas, salsas... ¿A qué esperas para probar esta receta?”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

tofu

200 gramos

ajo

1 diente

cebolla

1/2 unidad

leche vegetal

1/3 taza

Ingredientes de despensa

pasta

200 gramos

nuez

1 puñado

aceite de oliva

1 cucharada

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Pon a hervir una olla con agua y, cuando esté lista, añade la pasta. Deja que se cueza durante unos 10 minutos o durante el tiempo que se especifique en el paquete.

Pela y pica el ajo y la cebolla. Póchalos en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite y, si quieres, alguna otra verdura (esparragos verdes, calabacín, setas...).

Cuece el tofu, durante aproximadamente 5 minutos, en una olla pequeña con un poco de sal. Después, tritúralo junto con la cebolla, el ajo y un puñado de nueces (si lo prefieres, puedes añadir después la cebolla y el ajo, para que no se trituren y queden en trocitos). Esta será tu salsa.

Calienta la salsa en una sartén y añádele la leche vegetal para aligerarla. Deja que se cocine durante unos 3-5 minutos. Salpimenta al gusto y, todavía con el fuego encendido, añade la pasta. Remueve bien durante un par de minutos más, retira del fuego y sirve.