Pasta con Ternera, Espinacas y Champiñones

Corta la carne en tiras, trozos o como te resulte más agradable.

Pica los pimientos y la cebolla en tiras finas. Lava las espinacas y, por último, lava y corta en láminas los champiñones.

En una sartén amplia vierte el aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla, el pimiento y los champiñones, y saltea a fuego suave durante 5 minutos hasta que los ingredientes queden muy blanditos.

A continuación vierte en la sartén la carne, sube un poco el fuego, y saltéala junto con las verduras a fuego medio apenas un par de minutos, no más.

Añade ahora a la sartén el tomate triturado, un poco de sal, baja la intensidad del fuego y pon tapa a la sartén. Cocina a fuego suave durante 15-20 minutos. Echa un ojo de vez en cuando para comprobar que no se te "resecan" los ingredientes. En su caso añade un poquito de agua. 5 minutos antes de que pasen los 20 minutos vierte a la sartén las espinacas.

Mientras se cocina la carne aprovecha para cocinar la pasta. Echa agua en una olla. Cuando comience a hervir, vierte un poco de sal y la pasta. Cocínala el tiempo que indica las instrucciones de su envase.

En un plato sirve la pasta y coloca sobre la misma la carne cocinada.