Paté de Berenjena (Baba Ganoush)
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Media
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
berenjena
2 unidades
limón
1/2 unidad
salsa tahini
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1/2 taza
ajo
2 dientes
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
comino en polvo
1 cucharadita
pimentón dulce
1 cucharadita
Pasos
1
Precalienta el horno a 190°C.
2
Corta las berenjenas por la mitad (a lo largo, como tú prefieras) y realiza unos cortes sobre la pulpa para acelerar el proceso de horneado. Espolvorea un poco de sal por encima.
3
Coloca las berenjenas boca arriba en una bandeja de horno y deja que se hagan durante unos 30 minutos con la función ventilador y calor por arriba y por abajo. Cuando estén tiernas, sácalas del horno y deja que se templen.
4
Saca la pulpa de la berenjena con ayuda de una cuchara y colócala en el robot de cocina o en el vaso de la batidora. Añade el zumo de medio limón y los dientes de ajo pelados.
5
Agrega el resto de ingredientes (el comino, la salsa tahini, la sal, la pimienta, el aceite, etc.) y bate a máxima potencia hasta obtener una crema: tu Baba Ganoush. Pruébala y rectifica la sal y las especias si es necesario.
Trucos y Consejos
Puedes emplear este paté como ingrediente para tus sándwiches o hamburguesas, o tomarlo untándolo en pan.
Busca la receta Salsa Tahini o Tahin en esta misma App para hacer tu Baba Ganoush.
El comino que debes emplear, preferiblemente, debe ser en polvo.
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