Quiche de Champiñones y Jamón

Extiende la masa quebrada con un rodillo en un molde apto para horno. Con un tenedor pincha varias veces la masa. Precalienta tu horno a 180°C y cocina durante 15 minutos. Pasado ese tiempo sácala del horno y reserva.

Mientras, aprovecha para hacer el relleno. En una sartén con un chorrito de aceite cocina los champiñones, échales un poquito de sal.

En un recipiente bate los huevos y junta los champiñones y el jamón cortado en dados o tiras (como prefieras). Echa sal y pimienta y revuelve. Añade ahora la crema de leche y el queso y mezcla todo bien.

Vierte el relleno que acabas de hacer en la masa y mete en el horno durante 20 minutos o hasta que pinchando con un tenedor veas que está cocinado y el huevo ha cuajado.

Cuando precocines la masa puedes echar un puñado de garbanzos sobre la masa y meter al horno. Con ello evitarás que se te suba la masa.

Para una correcta cocción de la masa debes mirar el envase de la masa quebrada y seguir los pasos ahí indicados.

Puedes poner cualquier variedad de queso aunque es mejor emplear queso gruyer.