![Refrescante Bowl de Arroz y Tofu Refrescante Bowl de Arroz y Tofu](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/refrescante-bowl-de-arroz-y-tofu/900/refrescante-bowl-de-arroz-y-tofu.jpg)
Refrescante Bowl de Arroz y Tofu
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
2 unidades
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![pepinillo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pepinillo/pepinillo_1687941163.jpg)
pepinillo
8 unidades
![maíz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/maíz/maíz_1687941141.jpg)
maíz
3 cucharadas
![aceituna negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceituna_negra/aceituna_negra_1687941150.jpg)
aceituna negra
8 unidades
![tofu](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tofu/tofu_1687941046.jpg)
tofu
200 gramos
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![vinagre de manzana](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_manzana/vinagre_de_manzana_1687941224.jpg)
vinagre de manzana
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Prepara el arroz. Para ello echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo se ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
Mientras se cocina el arroz, prepara el resto de ingredientes: pela y corta la zanahoria en la forma que te guste (rodajas, tiras, espirales, etc.), escurre el maíz de su lata, corta los pepinillos y las aceitunas negras y, por último, cortar el tofu en dados.
3
Cuando el arroz esté listo monta el bowl. Para ello pon varias cucharadas de arroz y ve colocando los ingredientes en el bowl a tu gusto. Aliña con un poco de aceite de oliva y vinagre, y listo.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos arroz integral pero si lo prefieres, puedes cambiar el arroz integral por quinua y/o el tofu por huevo duro o por algún pescado marinado.