Salteado de Arroz con Garbanzos al Curry
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
agua
2 tazas
ajo
1 diente
cebolla
1 unidad
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
garbanzo en conserva
120 gramos
aceite de oliva
3 cucharadas
comino en polvo
1 cucharadita
curry
1 cucharadita
sal
1 1/2 cucharaditas
Pasos
1
Comienza preparando el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo se ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
Mientras se hace el arroz corta una cebolla en tiras muy finas y sofríela en una sartén con aceite de oliva. Al cabo de 3-4 minutos añade los garbanzos, previamente tienes que lavarlos debajo del agua y escurrirlos. Saltea los garbanzos y la cebolla durante un minuto.
3
Añade las especias: el comino, el curry y la sal. Saltea durante 5 minutos a fuego medio. Bájalo si siente que está fuerte.
4
Añade a la sartén 5-6 cucharadas de arroz. Mezcla bien todos los ingredientes y, si tienes, añade 3-4 hojas de hierbabuena. El toque de la hierbabuena es espectacular.
Trucos y Consejos
Como decimos en la receta si tienes hierbabuena sería genial que le echaras unas cuantas hojas al salteado porque le dará un sabor extraordinario al salteado. Se transformará en un salteado de sabores exóticos a la vez que fresco.
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