Salteado de Garbanzos con Mostaza y Miel
Equipo ekilu
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla morada
1/2 unidad
pimiento rojo
1 unidad
limón
1/2 unidad
yogur
1/2 unidad
kale
50 gramos
Ingredientes de despensa
garbanzo en conserva
3/4 bote pequeño
tortilla de trigo
2 unidades
miel
1 cucharadita
mostaza
1 cucharadita
sal
2 pizcas
pimienta negra
2 pizcas
Pasos
1
Vierte el bote de garbanzos en un escurridor y lava los garbanzos con abundante agua. Escurre bien y reserva.
2
Prepara las verduras. Lava y pica el kale en trozos medianos. Lava, pela y pica la cebolla en tiras largas. Lava el pimiento, retira las semillas, pica en tiras. Reserva todo.
3
Pon una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva. Saltea la cebolla y los trozos de pimiento un par de minutos.
4
Agrega los garbanzos e incorpora el kale, la miel, la mostaza, la pimienta y la sal. Saltea todos los ingredientes durante un par de minutos para que se mezclen bien los sabores.
5
Echa un chorrito de limón a la mezcla y vierte el salteado en un plato hondo.
6
Pon la sartén nuevamente al fuego y tuesta las tortillas por unos segundos, dale vuelta y vuelta para que no se quemen. Sirve las tortillas al lado del salteado de garbanzos.
7
Para la salsa de yogur mezcla en un vaso: el yogur, una pizca de pimienta, un chorrito de limón y sal. Remueve bien con una cuchara.
8
Esparce la salsa de yogur encima del salteado y sirve con hojitas de cilantro o el fruto seco de tu preferencia, acompañado de tus tortillas. Ahora sí, ¡a disfrutar de esta bomba de sabor!
Trucos y Consejos
Si no tienes kale puedesutiliza espinacas, acelgas o col.
Puedes comer este salteado formando unos taquitos con las tortillas de trigo.
Para que te quede mucho más jugoso, echa bastante salsa de yogur encima del salteado, la mezcla de sabores es espectacular.
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