![Salteado de Tofu con Champiñones, Brócoli y Pimientos Salteado de Tofu con Champiñones, Brócoli y Pimientos](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/salteado-de-tofu-con-champinones-brocoli-y-pimientos/900/salteado-de-tofu-con-champinones-brocoli-y-pimientos_version_1652878150.jpg)
Salteado de Tofu con Champiñones, Brócoli y Pimientos
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![tofu](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tofu/tofu_1687941046.jpg)
tofu
200 gramos
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
200 gramos
![brócoli](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/brócoli/brócoli_1697444545.jpg)
brócoli
120 gramos
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Corta el tofu en dados tamaño medio y saltéalo en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
2
Lava el brócoli y córtalo en trozos pequeñitos. También lava y corta en tiras o láminas el pimiento, los champiñones y la cebolla.
3
En una sartén amplia (o wok si tuvieras) echa un poquito de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente vierte todas las verduras y saltéalas a fuego alto sin parar de remover. Échales un poquito de sal. Cuando las verduras estén en el punto de cocción que a ti te gusta (más crujientes, mas hechas...), añade los dados de tofu a la sartén y una pizca de sal, mezcla y saltea apenas un par de minuto más. Apaga y sirve.
Trucos y Consejos
¿Quieres este salteado con una salsa que le va de maravilla? En un recipiente coloca 100 mililitros de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena y media cucharadita de jengibre rallado. Mezcla y vierte esta salsa en la sartén o wok que contiene las verduras y el tofu. Cocina a fuego medio y deja que la salsa impregne todos los ingredientes y que vaya espesando poco a poco. Verás que en unos cuantos minutos la salsa habrá reducido y te quedará genial con las verduras y el tofu.
Te animamos a que añadas un puñado de anacardos cuando saltees las verduras.