Sopa Reconfortante de Pollo con Verduras

Name: Sopa Reconfortante de Pollo con Verduras
Total time: 35 min
Ingredients: 200 gramos calabaza; 100 gramos calabacín; 1/2 unidad cebolla; 1 unidad patata; 1/2 unidad pechuga de pollo; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 1/2 tazas caldo de ave

Equipo ekilu

“Esta sopa es la cena perfecta para los días fríos y no tan fríos que pasas a lo largo del año. Está llena de sabor y es muy saciante. Menudo plato rico que te vas a preparar.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

35'

Ingredientes frescos

calabaza

200 gramos

calabacín

100 gramos

cebolla

1/2 unidad

patata

1 unidad

pechuga de pollo

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

caldo de ave

1 ^1/2 tazas

Pasos

Prepara los ingredientes de la siguiente forma. Corta la calabaza, el calabacín y la cebolla en trozos pequeños. Pela la patata y córtala en trocitos.

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras que acabas de cortar a excepción de la patata.

Cuando estén blanditas, aproximadamente 10 minutos después, añade la patata y la pechuga de pollo, cubre con caldo de pollo o agua echando suficiente, de manera que te queden 3 dedos por encima. Añade un poco de sal y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos. Pasado este tiempo, vierte la sopa en tu batidora o procesador de alimentos, y dale varios golpes para que se desmenucen las verduras y el pollo. Sirve en dos platos.