Tarta Salada de Cebolla y Calabacín

Precalienta tu horno a 180°C.

Corta finamente una cebolla y, en una sartén amplia con un poco de aceite oliva, sofríela a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras se hace la cebolla aprovecha para lavar y cortar en rodajas de medio centímetro de grosor el calabacín. Cuando a la cebolla le queden 5 minutos de cocción añade las rodajas de calabacín a la sartén. Pon un poco de sal a las verduras y saltéalas durante 5 minutos.

Extiende la masa quebrada con un rodillo en un molde apto para horno.

Esparce sobre la masa varias cucharadas de salsa de tomate (si tienes tomate casero sería genial). Coloca la cebolla y las rodajas de calabacín por encima, y termina esparciendo el queso por toda la tarta salada.

Mete el molde en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Cuando veas que la masa está hecha y dorada, apaga el fuego y sácala del horno. Puedes terminar añadiendo un puñado de hojas de rúcula por encima de la misma. ¡Disfrútala!