Pizza de Berenjena con Quesos
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
berenjena
1 unidad
queso cheddar
1/2 taza
queso mozzarella
1/2 taza
Ingredientes de despensa
tomate frito
4 cucharadas
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Precalienta el horno a 180°C.
2
Lava y corta la berenjena a lo largo, en láminas de 1,5 centímetros de grosor aproximadamente.
3
En una plancha con aceite caliente pasa las láminas de berenjena por ambos lados de manera que te queden más o menos cocinadas, algo blanditas (puede llevarte unos 10 minutos).
4
Coloca las láminas de berenjena en una bandeja de horno. Extiende la salsa de tomate por las mismas. Cúbrelas con queso cheddar y termina esparciendo el queso mozzarella por las mismas.
5
Mete en el horno apenas 5-6 minutos. Cuando veas que el queso se ha fundido apaga el horno y sírvelas en la mesa.
Trucos y Consejos
Puedes añadir/sustituir los quesos que te proponemos por los que más te gustan.
Puedes servirlas con un poco de pimienta negra y varias hojas de albahaca picada por encima.
Y si les quieres añadir un chorrito de aceite de trufa por encima... ¡espectaculares!
Si eres de los que eliminas la lactosa en tu dieta ¡no te pierdas esta receta! Hoy en día hay un montón de quesos sin lactosa en el mercado, así que simplemente emplea quesos sin lactosa.
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