![Quiche de Berenjenas Quiche de Berenjenas](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/quiche-de-berenjenas/900/quiche-de-berenjenas.jpg)
Quiche de Berenjenas
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![nata líquida](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nata_líquida/nata_líquida_1687941132.jpg)
150 mililitros
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
1/2 unidad
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
200 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
1 unidad
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
3 unidades
![masa quebrada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/masa_quebrada/masa_quebrada_1687941099.jpg)
1 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
3 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
3 cucharadas
Pasos
Trucos y Consejos
Si tu berenjena es pequeñita emplea una entera.
Nosotros rallamos queso emmental y quedó muy bien.
Para la perfecta cocción de la masa quebrada, sigue mejor las instrucciones de su envase. Ahí se indicará el tiempo exacto que debe permanecer en el horno.
A veces la berenjena puede tener cierto sabor amargo. Si quieres eliminarlo corta la berenjena en láminas y extiéndelas en una bandeja y espolvoréales suficiente sal. Déjalas en reposo 30 minutos. Verás cómo empiezan a “sudar”, es decir, a eliminar gran parte de su líquido amargo. Nosotros no lo hacemos en la receta porque no nos saben amargas y nos gustan así, pero es cuestión de gustos.