![Quiche de Pollo y Champiñones Quiche de Pollo y Champiñones](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/quiche-de-pollo-y-champinones/900/quiche-de-pollo-y-champinones.jpg)
Quiche de Pollo y Champiñones
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
150 gramos
![nata líquida](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nata_líquida/nata_líquida_1687941132.jpg)
nata líquida
200 mililitros
![masa quebrada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/masa_quebrada/masa_quebrada_1687941099.jpg)
masa quebrada
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
150 gramos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
200 gramos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
3 unidades
Ingredientes de despensa
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
30 mililitros
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
3 pizcas
Pasos
1
Extiende la masa quebrada con un rodillo en un molde apto para horno. Con un tenedor pincha varias veces la masa. Precalienta tu horno a 180°C y cocina durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, sácala del horno y reserva.
2
Corta la cebolla en tiras finas, los champiñones en láminas y el pollo en tiras.
3
En una sartén echa el aceite de oliva. Cuando se caliente, vierte la cebolla y deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos.
4
Pasado el tiempo, agrega a la sartén los champiñones y el pollo, varias pizcas de sal y pimienta, y cocínalo a durante 10 minutos con la tapa puesta. Destapa y termina salteándolo todo 2-3 minutos. Vierte todo el contenido en el molde que contiene la masa quebrada.
5
En un recipiente, bate los huevos, añade la crema de leche (nata) y el queso rallado. Mézclalo todo bien y termina incorporando al molde que contiene la masa quebrada y su relleno.
6
Mete el molde en el horno durante 20 minutos. Cuando pinchando con un tenedor veas que el huevo ha cuajado, entonces sácala del horno y sírvela a la mesa.
Trucos y Consejos
Cuando precocines la masa, puedes echar un puñado de garbanzos sobre la masa y meter al horno. Con ello evitarás que se te suba la masa.
Puedes poner cualquier variedad de queso rallado, aunque con queso gruyer queda espectacular.