Quinua Frita Estilo Tres Delicias
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
lomo de ternera
200 gramos
zanahoria
2 unidades
pimiento rojo
1/2 unidad
pimiento verde
1/2 unidad
huevo
2 unidades
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
3 cucharadas
salsa de soja
1/4 taza
quinua
1 taza
Pasos
1
Si tienes carne cocida perfecto pero como seguro no sea el caso, puedes comenzar cocinando a presión con agua la carne y aprovechar luego el caldo para cocinar la quinua. Si no tienes olla a presión o prefieres hacer la receta más sencilla, puedes cortar en trozos la ternera y cocinarla directamente a la plancha.
2
A continuación cocina la quinua según las instrucciones del fabricante, aprovechando el caldo obtenido de la cocción de la carne, en su caso.Haz una tortilla normal y corriente con los huevos, y una vez esté hecha, córtala en pequeños cuadrados.Corta las zanahorias y los pimientos lo más pequeño posible, así se cocinarán más rápido.
3
Pon a calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén, agrega poco a poco las verduras y saltea alrededor de 5-8 minutos. Si quieres puedes agrega un poco jengibre rallado (es opcional) y la salsa soja. Cocina durante un par de minutos mas y añade la carne en trozos y la tortilla troceada y saltea durante un par de minutos.
4
Por último agrega la quinua y aleja del fuego. Remueve para incorporar todos los ingredientes de forma que queden bien impregnado de salsa soja.
Trucos y Consejos
Puedes añadir un poco de jengibre rallado al plato.
Te recomendamos que añadas 4-5 ajos tiernos y los saltees con el resto de verduras. Darán un sabor muy rico al plato.
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