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Rollo de Calabacín y Zanahoria con Pavo y Queso

Rollo de Calabacín y Zanahoria con Pavo y Queso

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Equipo ekilu

“¡Recetón para guardártela y no perderla de vista! ¿Quieres probar algo realmente espectacular? Esta receta es muy sencilla de hacer y es tremendamente sabrosa.”

ingredientes

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7

Dificultad

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Baja

Tiempo

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30'

2 Porciones

Ingredientes frescos

zanahoria
zanahoria

2 unidades

calabacín
calabacín

300 gramos

queso rallado
queso rallado

80 gramos

Ingredientes de despensa

huevo
huevo

3 unidades

jamón de pavo
jamón de pavo

4 lonchas

queso de cabra
queso de cabra

70 gramos

sal
sal

1 pizca

Pasos

1
Precalienta el horno a 180ºC.
2
Ralla el calabacín y la zanahoria pelada. Mezcla ambos ingredientes y colócalos en un colador. Presiona para extraerles el máximo posible de agua, ya que son verduras que contienen mucha agua.
3
Bate en un recipiente los huevos. Añade a los huevos batidos las verduras escurridas y mezcla bien. Echa un poco de sal y mezcla.
4
Extiende sobre una bandeja de horno una lámina de papel vegetal. Coloca sobre el papel la mezcla de huevo, calabacín y zanahoria, y extiéndelo tratando de hacer con la masa un rectángulo, no muy grueso. Mete en el horno y hornea durante 15 minutos.
5
Pasado ese tiempo saca la bandeja del horno. Extiende sobre la masa las lonchas de pavo y añade el queso de cabra desmenuzado por encima, y vuelve a meter en el horno. Hornea 7 minutos a igual temperatura.
6
Pasado el tiempo indicado saca del horno la bandeja. Deja refrescar un par de minutos y con cuidado de no quemarte, ve enrollando la masa con el papel vegetal en donde lo has cocinado a la vez que lo retiras poco a poco conforme lo enrollas.
7
Corta en rodajas un poco gruesas y sirve.

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