Tosta de Cebolla Caramelizada, Pimientos del Piquillo y Parmesano Vegano

Name: Tosta de Cebolla Caramelizada, Pimientos del Piquillo y Parmesano Vegano
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lonchas queso parmesano vegano; 1/3 taza pimiento piquillo; 1 pizca sal; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada azúcar moreno; 2 rebanadas pan; 1 unidad cebolla

Equipo ekilu

“Las tostas son una forma facilísima de solucionar una cena rica aquellos días en los que llegas tarde a casa o no te apetece ponerte a cocinar”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

queso parmesano vegano

2 lonchas

cebolla

1 unidad

Ingredientes de despensa

pimiento piquillo

1/3 taza

sal

1 pizca

aceite de oliva

1 cucharada

azúcar moreno

1 cucharada

pan

2 rebanadas

Pasos

Lo primero que tendrás que hacer es preparar la cebolla caramelizada. Para ello, córtala en juliana (en tiras finas) y ponla en una sartén con un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Deja que se poche lentamente a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando la cebolla esté transparente, agrega el azúcar y sube a fuego fuerte. Remueve de forma constante hasta que la cebolla se dore. Después, retírala de la sartén y déjala enfriar un poco.

Mientras, tuesta el pan y, cuando esté todo listo, monta tu tosta. Pon primero una base de cebolla caramelizada y coloca sobre ella los pimientos del piquillo (puedes ponerlos directamente de la lata o del bote). Agrega unas lascas de parmesano vegano encima y tienes lista tu tosta.

Trucos y Consejos

Si hiciera falta, añade un poco de sal gorda y especias al gusto al montar tu tostada. Puedes, también, agregar unas nueces machadas encima.

Si puedes, utiliza cebollas dulces, blancas, son las más indicadas para caramelizar.

Si ves que la cebolla comienza a quemarse, baja un poco el fuego, añade un chorrito de agua y remueve bien hasta que el agua reduzca para seguir pochando las cebollas. Puedes repetir esta operación tantas veces como necesites.

En realidad no hace falta utilizar azúcar para caramelizar la cebolla, así que si no eres fan de este ingrediente lo puedes evitar. Aunque claro, perderá un poco el toque dulzón que tanto gusta.