Tosta de Solomillo con Crema de Cebolla Caramelizada

Comienza haciendo la crema o dip de cebolla. Corta la cebolla en tiras y, en una olla con aceite, la cocinas a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo, cada cierto tiempo. Controla siempre que no se te queme. Pasado ese tiempo, echa el azúcar y cocina unos 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando. Por último, mezcla la cebolla con el queso de untar y bate bien de manera que te quede una crema.

Mientras, en una sartén con un poquito de aceite, cocinas el solomillo, que has cortado previamente en dados. Échale una pizca de sal.

En una tostada coloca la crema de cebolla caramelizada que acabas de hacer, sobre ella los dados de solomillo y esparce un poquito de queso rallado por encima. Mete en el horno 5 minutos a 180°C a gratinar. Y ¡lista para comer!