![Vasitos de Carne Picada, Patata y Berenjena Vasitos de Carne Picada, Patata y Berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/vasitos-de-carne-picada-patata-y-berenjena/900/vasitos-de-carne-picada-patata-y-berenjena.jpg)
Vasitos de Carne Picada, Patata y Berenjena
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
berenjena
1/4 unidad
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
1 unidad
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
1 cucharada
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
![carne picada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/carne_picada/carne_picada_1687941028.jpg)
carne picada
180 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Pela la patata y córtala en trozos no muy gruesos. En una cazuela con agua hirviendo cuécela. Cuando esté blanda, escúrrela y con un tenedor aplástala hasta lograr una textura tipo puré.
2
Pica media cebolla en trozos pequeños.
3
Lava y corta en trozos pequeños la berenjena.
4
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite se caliente vierte la cebolla y sofríela a fuego medio durante varios minutos.
5
Añade a la sartén los dados de berenjena y saltéalos durante 3 minutos.
6
Añade ahora la carne picada y el puré de patata, revuelve todo y saltea durante un par de minutos.
7
Por último, vierte en la sartén el tomate picado en trozos muy pequeños. Pon un poco de sal y pimienta negra, y cocina a fuego medio durante 5 minutos más.
8
Reparte el contenido de la sartén en varios recipientes aptos para horno. Espolvorea un poco de queso por encima y mételos al horno durante varios minutos. Cuando veas que el queso se ha fundido puedes sacarlos del horno y servirlos en la mesa.
Trucos y Consejos
Si quieres que te queden más jugosos puedes añadir varias cucharadas de salsa de tomate al relleno.
Si la patata es pequeña puedes añadir otra más a la receta.