Verduras a la Plancha

Name: Verduras a la Plancha
Total time: 10 min
Ingredients: 1 unidad cebolla; 1/2 unidad calabacín; 1 unidad tomate; 1/3 unidad puerro; 2 pizcas sal; 1 pizca pimienta negra; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad berenjena; 8 unidades espárrago verde

Equipo ekilu

“¿Te apetece un plato sano, fácil y que no necesite mucho más que unas cuantas verduras? Hay veces que la solución para una comida riquísima está delante de ti y no la ves por querer complicarte demasiado. Así que, ¿por qué no pruebas a coger de la nevera las verduras que tengas a mano y, sencillamente, las haces a la plancha? Si juegas bien con los tiempos y las especias, ¡te sorprenderás!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

10'

Ingredientes frescos

cebolla

1 unidad

calabacín

1/2 unidad

tomate

1 unidad

puerro

1/3 unidad

berenjena

1/2 unidad

espárrago verde

8 unidades

Ingredientes de despensa

sal

2 pizcas

pimienta negra

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Pela la cebolla y córtala en perpendicular a su eje para que quede en rodajas. Intenta hacer los cortes con una separación de aproximádamente un centímetro para que las rodajas no queden demasiado finas (así estarán más sabrosas).

Lava la berenjena, el calabacín y el tomate y córtalos también en rodajas del mismo grosor que la cebolla.

Lava los espárragos y quita la primera capa del puerro. Los espárragos irán enteros; los puerros los puedes cortar por la mitad transversalmente (es decir, de arriba a abajo).

Prepara una sartén o plancha (si tienes parrilla, mejor, pero no es imprescindible) con dos cucharadas de aceite de oliva (virgen extra si tienes) a fuego alto. Espera a que el aceite esté muy caliente y coloca entonces todos los ingredientes sobre la superficie, espolvoreando un poco de sal gorda y de pimienta por encima.

Cuando se hayan tostado lo suficiente por un lado, dales la vuelta y repite con la sal y la pimienta. Cuando todas las verduras estén hechas, sírvelas y tómatelas lo antes posible, ¡están mucho más buenas recién hechas!