Wraps Semicrudos Veganos

Name: Wraps Semicrudos Veganos
Total time: 15 min
Ingredients: 1 unidad zanahoria; 1 puñado brote de lechuga; 1/2 unidad tomate; 4 cucharada hummus; 1 pizca sal; 40 gramos col

Equipo ekilu

“¡Nada como una comida crudivegana en verano! Fresquita, crujiente, sana, colorida... ¡y hay miles de opciones! En este caso, la receta no es completamente cruda porque lleva hummus (que incluye garbanzos cocidos) y hay que hervir ligeramente las hojas de repollo, pero el resultado es igualmente veraniego y delicioso.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

zanahoria

1 unidad

brote de lechuga

1 puñado

tomate

1/2 unidad

hummus

4 cucharadas

col

40 gramos

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

Pasos

Lava las hojas de repollo y córtales el tallo, ya que es más duro que el resto y será dificil doblarlo (puedes conservarlo para otra receta o para caldo).

Pon en una olla agua y un poco de sal, cuando el agua esté caliente, introduce las hojas de repollo y deja que se cocinen durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden lo suficiente como para poder enrollarlas. Cuando se hayan ablandado lo suficiente, sácalas de agua y sécalas con cuidado utilizando papel de cocina o un paño.

Lava y corta el resto de ingredientes en trozos pequeños y/o alargados.

Extiende el hummus por la superficie y coloca después las verduras. Salpimenta. Enrolla los wraps y, si no te fías mucho de su consistencia, atraviésalos con un palillo de madera para asegurarte de que no se abran.