![Rollitos Crujientes de Calabacín Rellenos de Atún Rollitos Crujientes de Calabacín Rellenos de Atún](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/rollitos-crujientes-de-calabacin-rellenos-de-atun/900/rollitos-crujientes-de-calabacin-rellenos-de-atun_version_1670410325.jpg)
Rollitos Crujientes de Calabacín Rellenos de Atún
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![calabacín](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabacín/calabacín_1687941029.jpg)
calabacín
1 unidad
![queso cheddar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_cheddar/queso_cheddar_1687941222.jpg)
queso cheddar
2 lonchas
![yema de huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/yema_de_huevo/yema_de_huevo_1687941441.jpg)
yema de huevo
2 unidades
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
Ingredientes de despensa
![atún en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/atún_en_conserva/atún_en_conserva_1687941470.jpg)
atún en conserva
1 lata grande
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![almendra molida](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/almendra_molida/almendra_molida_1687941114.jpg)
almendra molida
3 cucharadas
Pasos
1
Lava el calabacín y córtalo en láminas con una mandolina o pelador.
2
Prepara el relleno. Para ello mezcla el atún con las yemas cocidas y echa un poco de sal al gusto.
3
Bate un huevo y pon la almendra molida en un plato. Reserva ambos ingredientes que te servirán para rebozar los rollitos de calabacín.
4
Ve colocando queso en cada lámina de calabacín y una cucharadita del relleno. Enrolla las láminas de calabacín, colócales un palillo para que no se abran y reboza primero por el huevo batido y después por la almendra triturada.
5
En una sartén con un poco de aceite fríe los rollitos. Si tienes freidora de aire (arifry) puedes cocinarlos a 190º, entre 8-10 minutos dando la vuelta con cuidado a mitad del tiempo.